在丽水辞职不干了，公积金的处理方式如下：

1. 了解公积金提取政策：首先，您需要了解丽水的公积金提取政策。根据《住房公积金管理条例》和相关政策规定，职工在离职、退休、购房、还贷等情况下可以申请提取公积金。具体提取条件和额度，请参考丽水市住房公积金管理中心的相关规定。

2. 准备相关材料：在办理公积金提取手续时，您需要准备以下材料：

   - 身份证原件及复印件；

   - 离职证明（如劳动合同解除证明、离职通知书等）；

   - 户口本原件及复印件；

   - 公积金账户卡；

   - 其他相关证明材料（如购房合同、贷款合同等）。

3. 填写申请表：您需要填写《住房公积金提取申请表》，并确保所填写的信息真实、准确。

4. 提交申请：携带好相关材料和填写好的申请表，前往丽水市住房公积金管理中心或其指定的办理网点提交申请。工作人员会对您的申请进行审核，审核通过后，您可以按照要求领取公积金。

5. 等待审批：公积金提取申请提交后，您需要等待审批。审批时间一般为5个工作日左右，具体时间以丽水市住房公积金管理中心的通知为准。

6. 领取公积金：审批通过后，您可以按照要求领取公积金。领取方式有现金、转账等，具体领取方式请咨询丽水市住房公积金管理中心。

7. 注意事项：

   - 在办理公积金提取手续时，请确保所提供的材料真实、准确，以免影响您的提取申请；

   - 如果您的公积金账户中有多个联名账户，需要所有联名账户持有人共同办理提取手续；

   - 如果您的公积金账户中有贷款余额，需要在还清贷款后才能办理提取手续；

   - 如果您的公积金账户中有未结清的住房贷款，可以在还款期间申请提取部分公积金用于还贷，但需符合相关政策规定。

总之，在丽水辞职不干了，您需要了解公积金提取政策，准备好相关材料，填写申请表，提交申请，等待审批，最后按照要求领取公积金。在整个过程中，请确保所提供的信息真实、准确，以免影响您的提取申请。如有疑问，请随时咨询丽水市住房公积金管理中心。